my gallery-2

タグ:檸檬 Lemon ( 2 ) タグの人気記事

檸檬鍋 とレモンピールチョコレート Pot Dish of Lemmons & Lemon Peel Chocolate


f0268294_15053251.jpg

「檸檬鍋」と聞いて聞き間違えかと思った。鍋料理の最後に皮を向いたレモンをスライスして載せるだけで良いのだという。早速豆乳鍋に載せてみる。とってもさっぱりした風味に。

Pot dish of lemmons? If there is one as such, why not try? So I did.
You just put peeled and sliced lemmons on any traditional Japanese pot dish at the last cooking stage. They add refreshing taste and increase appetite.



f0268294_15061731.jpg




f0268294_15070195.jpg




f0268294_15064352.jpg

さて皮では、ピールチョコレート作成。

反省点: 1) 皮を細く切りすぎたこと。
2) アク抜きを2回しかしなかったためやや硬くなってしまったこと。

The lemon peel left after the pot dish turned into peel chocolate, although too thin.




[PR]
by magnifika-2 | 2017-03-19 15:09 | 日常のあれこれ・Tidbits | Comments(2)

柑橘類の春 Spring Full of Citrus Fruits

f0268294_21075271.jpg




f0268294_21083037.jpg




f0268294_21092483.jpg



f0268294_21101691.jpg





f0268294_21110057.jpg



f0268294_21113378.jpg
私の喘息に良いからと山のように友人たちから恵送いただいた柑橘類。その色は喜び、希望、楽天的な気分をもたらす色という。

高知からは大きなみずみずしい文旦。瀬戸内の大崎下島を旅した友からは無農薬レモン。届いた箱からは洪水のように黄色い光が転がりだす。私の健康も気分も一度にリフトされる。

柑橘類はガン予防、風邪予防、疲労回復、動脈硬化予防などなどに効用があるのは知られている。しかし常時摂取となると市販のものは農薬、防腐剤、カビ防止剤、乾燥防止ワックスでがっしりと武装していて、果実のエッセンスを吸収する前に有害物質を摂りこむことになる。でもそれを気にしなくて良いのだ。夢中になって丸ごとレモンをスライスして蜂蜜レモンを作る。今年、春は柑橘類が連れてきました。

A flood of yellow colour of the organic lemons and other citrus fruit sent by my friends has brought spring to me this yeat after long winter of asthma. Organic lemons are rarely found on the market. Now amount of them are keeping me busy making preserves.






[PR]
by magnifika-2 | 2017-03-17 21:12 | 日常のあれこれ・Tidbits | Comments(0)